篠峯・櫛羅　千代酒造

篠峯・櫛羅　千代酒造　奈良の地酒
	千代酒造　奈良県御所市大字櫛羅 　奈良盆地の南西に位置する葛城山は、古代役行者（えんのぎょうじゃ）が修行した地で、千代酒造では、この葛城山の神聖な伏流水を自社の井戸より汲み出し酒造りに用いています。やや軟水のこの水こそが千代の酒の源です。さらに酒の主役である米にこだわり、真に上質な米を追求しています。そして、自分たちの手による米作りを始め、自作田での山田錦の栽培を行っています。「葛城の地酒」として、水だけでなく米も地元米を増やしていきたいと思っています。 　現代の名工、吉田嘉七郎の下、若い蔵人が人の和を大事にした酒造りを行っています。

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  篠峯　秋色生原酒　雄町　山廃純米吟醸（千代酒造）

  雄町米らしいコクのある複雑な旨味と豊かな酸味が楽しめ、シャープな辛さで後口を切ってくれます。

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  篠峯　純米山田錦　超辛無濾過生酒（千代酒造）

  発酵を強めに進め、甘味を減らした純米無濾過生酒。旨味を残しつつ透明感のある辛口のお酒です。

  1,400円(税込1,540円)〜

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  篠峯　純米　無濾過生原酒（千代酒造）

  大和平野を一望する葛城山（篠峯）の麓の酒蔵で醸す、無濾過のお酒です。

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  篠峯　愛山　純米大吟醸　無濾過生原酒（千代酒造）

  個性的な味わいを持つ『愛山』を使用して、上品に、やさしく醸した純米大吟醸無濾過生原酒です。

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  篠峯　夏凛　無濾過生酒　雄町純米吟醸（千代酒造）

  備前雄町を全量使用した『凛々　無濾過生酒』の夏バージョン。

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  櫛羅　純米　無濾過生酒（千代酒造）

  酒蔵のある「櫛羅」 の地で、自作した山田錦の純米酒です。

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  篠峯　八反　純米大吟醸　無濾過生酒（千代酒造）

  店主は『かぁーっ、こりゃ旨いわ！』と喜んで飲んでいました。

  1,800円(税込1,980円)〜

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  篠峯　秋晴　山田錦純米（千代酒造）

  「山田錦」ならではのきめ細かい、しっかりとした味わいの秋晴れの青空のように深く澄み切ったお酒です。

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  篠峯　凛々　雄町純米吟醸　無濾過生酒（千代酒造）

  大和平野を一望する葛城山（篠峯）の麓の酒蔵で醸す、凛とした味わいの無濾過生酒です。

  1,600円(税込1,760円)〜