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今西 晧悦
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H17.10.26 open
▼ 山形県産 つや姫 雪むろ米 特別栽培米

山形県産 特別栽培米

つや姫 雪むろ米

H29年度産一等米100%

JAみちのく村山の
最高食味『つや姫』だけを
厳選し雪室貯蔵。

雪を利用した
『冷温雪室』貯蔵により
新米の鮮度を逃しません!

山形県が10年もの歳月をかけて開発した『つや姫』。品質管理を徹底するため、一定の要件の下に生産者を認定。特別栽培米生産者に限定して栽培されています。

村山市の『つや姫 雪むろ米』は葉色診断、玄米サンプル抽出検査を行い、良食味の目安となる玄米タンパク値が、山形県基準の6.4%よりもさらに厳しい5.8%以下の田んぼだけを選抜し、収穫後も専用サイロで区分して管理される、まさに選りすぐりの最高品質つや姫です。
 この厳選された『つや姫』を豪雪地帯の昔からの知恵である『雪室』で保管しています。雪の冷気でお米の鮮度を保つ庫内温度は約5℃、湿度約75%と、お米の保管に最適な環境で、米の品質低下を防ぎます。
自然の冷熱エネルギーを使うため、適度な湿度を保ち古米臭の原因とされる脂肪酸度の上昇を抑制し、新米同様の食味・香りを維持します。

ご希望の方は、発送当日に精米(無料)してお届けいたします。 精米は、3分・5分・7分・白米の中からお選びください。

○注
精米いたしますと「ヌカ」になる分(白米で約1割)が減ります。ご了承ください。

玄米5kg…3,450円(税込)

・ 精米歩合
SOLD OUT