春鹿 純米超辛口 中取り
限定品(奈良)
より進化した『杜氏厳選の純米超辛口』!
「純米超辛口」は春鹿の柱商品ということもあり、仕込本数で言うと、数十本仕込まれます。その中から古川杜氏自らが選んだ醪(もろみ)を、連続式上槽機で搾る際に最初に送り込む“無圧流出の部分だけを採り”アルコール度数を調整し生詰、湯煎瓶燗したのが『純米超辛口 中取り』です。
連続式蒸留機の無圧部分は1本の醪から45%分ほどしか取れません。ちょっと贅沢な超辛口。
『超辛口のキレ味をそのままに、味わいを追い求める』ことがこの商品の命題。どうぞ今年の「純米 超辛口 中取り」をお楽しみください。
製造年月H31年1月 低温冷蔵庫にて保存しております。
| 度数 | 原料 | 原料米 | 精米歩合 |
| 16度以上17度未満 | 米、米麹 | 五百万石 | 60% |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 |
| +12 | 1.7 | 1.2 |
720ml…1,595円(税込)
1.8L…3,080円(税込)