みむろ杉 特別純米辛口 露葉風 火入れ (今西酒造)

みむろ杉 特別純米 辛口 露葉風 火入れ

(奈良)

 酒の神が鎮まる地 奈良・三輪で350有余年醸す酒『みむろ杉』。仕込み水は蔵内井戸から湧き出る御神体『三輪山』の伏流水、米は奈良県唯一の酒造好適米『露葉風』を100%使用。

 全量10�圓困直�分けにした洗米と徹底した限定吸水、麹米は酒蔵に泊まり込みで昼夜を問わず徹底した品質管理、蒸米移動は全量手運び、醪工程では低温長期発酵、全量瓶燗一回火入れと、最大限丁寧に醸した辛口タイプの特別純米です。


製造年月2023年7月、9月
度数原料原料米精米歩合
15.5度米、米麹奈良県産露葉風60%
日本酒度酸度アミノ酸度
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720ml…1,650円(税込)
1.8L…2,970円(税込)

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