マークの正真正銘の三輪素麺です。
奈良県三輪素麺工業協同組合の認定品(鳥居印の帯商品)です。
素麺には、新物・古(ひね)・大古(おおひね)があります。古は、冬に造られた新物の素麺を1年間熟成させたもの、大古は2年間熟成させたもので、コシが更に強くなり、油臭が消えます。古・大古は新物より高級品となります。
一度古を購入された方は、古以上でないと物足りないとおっしゃいます。味が良いのはもちろんのこと、コシが強く、伸びにくく、プリプリです。
「焼酎復古〜明治の風を求めて」をテーマに明治創業当時の焼酎を復古させるべく、現製法に更なる改良を加え古き懐かしい焼酎を作りました。
SOLD OUT
秋期限定酒。ひと夏を越えてほどよく熟成した「秋上がり」の酒。
無濾過のお酒を袋取りで、香の華やかな味わいのある農純なお酒です。半年間、静かに熟成させて、夏を越して一層深みを増し、円やかな飲み頃のお酒
三井の寿、秋の酒『ポルチーニ』です。香り高く、旨味のあるお酒です。
流通店舗限定販売。小さい蔵ながらこそ、こだわりを持ち、他にない良質の焼酎を造り続けたい。
呼び名は奇抜、香味は更に不思議、今までにない発想で製造された玄人向きの麦焼酎。
樫樽のねぐらで長期間(7年)眠り続けた本格麦焼酎「梟」。深い味わいとやさしい琥珀色は、時という不思議な力の賜物です。