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金鼓　濁酒　どぶろく(大倉本家)

金鼓　濁酒　どぶろく　金鼓伝承水もと仕込み

2023BY入荷しました！

今年はガスのプチプチ感は控えた、おとなしいどぶろくですが、甘酸っぱい味は美味です！

　｢どぶろく｣と呼ばれるこのお酒は、｢食べる｣酒。

　濁酒は奈良県神社庁の委託で、毎年11月にある｢新穀感謝祭｣(新嘗祭)用のお神酒として醸造されていました。

　「水もと」は、約600年前に奈良市の郊外にある菩提山正暦寺において創製された酒母のことで、現在普及している速醸もとや生もと系酒母の原型であると考えられています。酒母育成において、酒蔵に住み着き野生化した酵母と乳酸菌の働きを生かすことが特徴であり、現在、全国でもこの古典的な製造技術を持つ蔵元は殆どありません。

　本品はもろみを漉さずにそのまま瓶詰めしていますので、飲むというよりは｢食べる｣様な感覚です。上品な酸味があり、スッキリとして口当たりも良く、溶解、軟化した米粒が口中で新鮮な感じを与えてくれます。

この商品は生酒（720ml、1.8L）です。要冷蔵です。。瓶内発酵しておりますので、微量ではありますが、舌にプチプチとガスを感じることが出来ます。

栓にはガス抜きの穴があいております。保存は立てたままお願いいたします。また安全にお届けするため、1本から6本箱で発送させていただきます。


製造年月2023年11月　低温冷蔵庫にて保存しております。
度数原料原料米精米歩合
12度米、米麹国産米70%
日本酒度酸度/アミノ酸度酵母
-41前後3.5/-自社蔵付き野生酵母


720ml…1,485円(税込)
1.8L…2,970円(税込)

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茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・
神奈川・新潟・山梨・長野		1210円
福井・石川・富山・静岡・愛知・岐阜・
三重		1125円
和歌山・滋賀・京都・大阪・兵庫・奈良1100円
岡山・広島・鳥取・島根・山口1125円
香川・徳島・愛媛・高知・1155円
福岡・佐賀・長崎・大分・熊本・宮崎・
鹿児島		1210円
沖縄2790円

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三井住友銀行　奈良支店　普通
店番号：　541
口座番号：　0300503
口座名義：　今西　晧悦(イマニシ　アキヨシ)
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郵便振替（前払い）
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土・日曜日、祝日のご入金の確認は休み明けになります。
　申し訳ありませんが、手数料はお客様のご負担とさせていただきます。
記号：　14510
番号：　9297331
名前：　今西　晧悦(イマニシ　アキヨシ)
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不良品
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今西　晧悦

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酒類販売管理者標識
販売場の名称及び所在地今西屋
奈良県奈良市小太郎町16-1
酒類販売管理者の氏名今西　幸
酒類販売管理者研修受講年月日2024年6月27日
次回研修の受講期限2027年6月26日
研修実施団体名奈良小売酒販組合
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