みいの寿(福岡)
三井の寿・美田 みいの寿 福岡の地酒 | |
みいの寿 福岡県三井郡大刀洗町 「三井の寿」の蔵は九州最大の筑後川に注ぐ小石原川の清流沿い、のどかな美田の広がる筑後平野の中にあります。 江戸時代を通して造られて来た日本酒は大正から昭和の初期にかけて最も充実した造りとなりました。三井の寿酒造はその当時の日本酒造りの理論と技術を新たなる物として学び、地元米の持ち味を生かした深みのある旨みと切れ、そして奥行きのある「三井の寿」ならではの酒を醸しだします。 より良い酒造り、そして醸造過程と同様に熟成管理にも重きをおいて日本酒本来の旨みを追求していくことを大きな目標としています。 |
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